夏至节气的饮食调护
夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长快，生理和生态需水均较多，此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。
夏至节气推荐的食物是绿豆。夏至意味着一年中最热时候的来到，随着气温升高，流汗、烦闷、焦躁、失眠、食欲不振等症状也接踵而至。而绿豆具有清热解毒的功效；薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的良好功效；莲子能够强心安神、滋养补虚，这三者搭配一起，有清热养肝祛湿。
注意事项体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
食疗方绿豆莲子薏米羹
原料
绿豆，莲子，薏米，冰糖各适量。
做法1.绿豆用冷水浸泡两至三个小时，也可以隔夜浸泡；
2.泡好的绿豆用水洗净，倒入加好水的汤锅中，莲子和薏米加入水，充分清洗干净，与绿豆一起加入锅中；
3.大火煮沸后，转中小火慢煮约半个小时后，绿豆煮开花，这时加入冰糖；
4.继续煮约10分钟，至羹变浓稠即可关火。
食用功效主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒。
绿豆的选用技巧1.观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫。
2.闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
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文
张晓平
编辑
廖泽栋
审核
护理部
