从曾经的凭票供应到如今大型超市的商品自选，消费者自主选择的权利得以体现，而在连锁餐饮加盟的市场中，自助化模式成为餐饮加盟企业与消费者达到双赢的有效方式。随着人力成本的增加，餐饮加盟去服务化能够为餐厅节省经营成本，同时又给了消费者自主选择的便利。与传统餐饮加盟不同的是，尚客优品欢乐中餐厅在运营过程中实行明档自选方式，把菜品直接呈现给消费者进行自主选择。
从信息化的角度来看，如果餐饮加盟能够实现手机自动点餐、支付，消费者只需要到店取餐的新经营模式，就可以大大提高效率，解决就餐高峰期的排队问题，从线下到线上，餐饮加盟企业需要改变的还有很多。
多元化探索，深入碎片化市场
餐饮加盟市场的碎片化由来已久，国内目前也没有能与肯德基、麦当劳之类的相抗衡的大规模连锁餐饮加盟品牌，但这并不妨碍中式餐饮加盟分割洋快餐的市场。未来的餐饮加盟业将趋向于小型化的模式，以满足消费者的多样化需求而发展，从而形成餐饮加盟市场的多样化。
小而精是对专业的一种肯定，尚客优品连锁餐饮加盟目前也正在进行一系列的调整，投资金额降低到30—80万，为更多中小投资者提供了创业的平台。当然，企业要发展并不能只局限于一个市场，开发、创新新品牌对餐饮加盟企业的多元化发展至关重要，尤其是在餐饮加盟市场碎片化严重的局面下，多业态的发展比“把鸡蛋放在一个篮子里”要靠谱得多。
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