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药里乾坤

膳养人生

探秘健康和美味

为传承和推广中医药文化，凸显中医药守护百姓健康的优势，由上海市卫生健康委员会、上海市中医药管理局主办，上海药膳医院联合承办，上海市中医药大学协办的“药里乾坤膳养人生”上海市药膳养生大赛于近期火热开赛。12月25日，本次活动在上海中医药大学膳生本草园落下帷幕。经过激烈角逐，我院组织的参赛队在比赛过程中表现出色，荣获团体三等奖。

本次大赛历经初赛的自命题药膳和复赛药膳制作PPT汇报和药膳养生知识大比拼，我院以复赛小组第一的成绩入围决赛。决赛阶段，我院抽到的主题是“冠心病”药膳制作。经过一个半小时的煲煮炖熬，呈上了三道精美的药膳，一道热菜参归养心鸡、一道冷菜芹心舒、一道茶汤忘情水，不仅赏心悦目，色香味俱全，而且兼具养生功效。

参归养心鸡

鸡益气养血养肝，当归养血活血，人参益气养心健脾，生姜散寒调脾，枸杞养肾，肉桂活血温心阳，桃仁活血化瘀，香菇理气健脾开胃。

功效：益气养心，温阳活血。

芹心舒

芹菜利尿消肿，平肝降压，减肥。百合润肺解郁养心安神，降尿酸。腐竹补肾，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。胡萝卜也有补益养肝，改善血液循环的作用。

功效：清心降压，保护心血管。

忘情水

甘麦大枣汤，养心舒肝安神，加入枸杞子补肾调味，桃仁山楂活血化瘀通脉。

主治：肝郁气滞兼有血瘀者。

药膳将中华中医药与饮食文化巧妙结合，更好地展示了传统中医药服务人类健康的作用。我院将以本次药膳大赛为契机，以药膳为媒介、坚持传承瑰宝、不断守正创新，医院实际、满足患者需求、推广健康饮食。

文、编辑

陆海萍

审核

宣传处