食补、食疗是中国传统养生学的一大特色，中医讲究食、药同源。科学合理的饮食调养，可保护和促进肝脏功能的恢复，有助于促进损伤的肝细胞修复和再生，提高机体抵抗力。

此方功效：历代医学家的临床经验证明，红小豆可用于治疗肝硬化腹水。绿豆具有较明显的解毒、保肝作用本品具有补气血、消腹水的功效。是肝硬化腹水患者的理想药膳。

原料：

净乌鸡1只，蘑菇克，山药75克，陈皮、木香各8克，葱段、

姜片各5克，料酒10克，精盐3克，味精2克。

制作过程：

(1)陈皮、木香装入砂布口袋内，扎紧口一蘑菇用清水泡至回软,去帝，切成两半，山药去皮.切成块,乌鸡治净.剁去嘴尖、爪尖,整理成型,.(2)乌鸡下入沸水锅中焯透捞出，放入沙锅内，加料酒及清水

克，下入药包、葱段、姜片烧开，煲至八成熟.取出药包不用。

⑶下入山药块、蘑菇、精盐继续煲至熟烂，加味精即成.

操作提示：

乌鸡入锅后要用大火烧开，小火煲制。这样汤汁醇美，乌鸡酥烂，菇香浓郁。