我国自古就有“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红”的喝汤习惯；不管是在南方、北方还是西部地区，中国人民总是习惯在饭前或者饭后来碗汤，甚至还有句谚语叫：“原汤化原食，”吃完面再来碗面汤，不仅暖胃还帮助消化。

但是我国地大物博，南北方文化也有着很大的差异，有很多汤在北方是家常便饭，甚至一年四季天天喝，但在南方只要一听到这几个名字就避而远之，将它们永远拉在了自己的“进食黑名单。”

第一种：胡辣汤

胡辣汤作为河南的特色食物，可以说是许多北方人的最爱，在北方常用来做早餐，其特点是营养开胃，麻辣鲜香，喝进去后一股微辣的感觉涌上味蕾，同时还会感觉自己的胃暖暖的，再配上油条、包子等早点，简直是人间天堂。

然而对于南方人来说早餐都以清淡为主，大早上的就见到这个颜色黑乎乎的汤，还有点麻辣的感觉就更接受不了了，通常都选择避而远之。

第二种：酸菜汤

虽然南北方都有酸菜，但北方还有一种汤叫酸菜汤，顾名思义，就是将酸菜做成汤，之后再放入一些羊肉、排骨、粉条之类的“调味品，”再买上个饼子，酸酸的汤留到胃中，好像立马来了食欲，配上葱油饼，一天的好心情就从早餐开始了。不过对于南方人来说，虽然自己也吃酸菜，但还真没有喝酸菜汤的习惯，他们都喝“鲍鱼汤”、“猪肺汤”之类比较养生的汤类，而像酸菜汤这种他们是喝不惯的。

第三中：羊肉汤

羊肉汤在北方尤其是内蒙古地区比较常见，对于再稍微往南一点的地区来说，喝羊肉汤也是比较奢侈的向往，不过还是有很多人会隔个一两周就到羊汤馆去喝一顿。

尤其是在冬天，早上温度很低，去喝一碗热乎乎的羊肉汤，何尝不是种享受。当然在喝羊肉汤的时候，有很多人会选择羊杂汤，但是对于南方人来说，首先羊杂的味道他们就接受不了，更别说主动去喝了。

第四种：疙瘩汤

疙瘩汤相比前几种比较常见，尤其是在山西疙瘩汤还被称为“不烂汤，”其实疙瘩汤就是将面粉倒进汤里面，然后再加一些番茄、木耳、青菜，制作起来非常简单，可是对于南方人来说，疙瘩汤的味道倒是没有什么问题，就是它那不精致的外貌给南方人造成一种“逃避”的心理。

虽说南北之间确实存在着文化差异，但随着交通越来越便利，南北文化也逐渐趋于相同，南方人和北方人也越来越向往彼此的生活，首先便是从美食上开始，也希望南方朋友能够喜欢上北方的美食。