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清明过后，老年人多吃“3豆”，喝“2茶”，消除疲劳，更健康

明日清明（4月4日），乃天清地明之意。

由于清明时节的风比较干燥，而人体内肝火旺盛，由此而容易引起口干、鼻干等症状。加上雨水充分，老年人又不方便运动，以及睡眠不足等缘故，所以人体往往湿气比较重，人体容易犯困。

在这个季节里除了要注意保暖，适当地保持运动锻炼之外，还要多饮水，饮食方面要以平肝、补肾、润肺为主。

清明过后，老年人多吃“3豆”

1、多吃扁豆

扁豆（也叫峨眉豆豆种），扁豆（干豆）含蛋白质20.4%，鲜豆含蛋白质2.5%。

国内研究最多的是，扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。含有丰富的多糖（淀粉）大约在40%，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、黏稠等功能特性。此外还含有丰富的膳食吸纳为，维生素与矿物质。

本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。

注意：嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。

2、多吃莲子

莲子是公认的滋补佳品，老少皆宜。

《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

现代营养学研究表明，每克莲子含碳水化合物17.5克，蛋白质4.1克，脂肪0.5克。还含有钙、镁、磷、锌、铁等多种矿物质，以及多种维生素。营养价值非常全面，也非常丰富。

莲子也是熬汤、熬粥非常常见的滋补食材。

3、多吃大豆

大豆（黄豆）及其制品，包括豆腐、豆浆，豆芽等食材。

大豆含有丰富的蛋白质，多糖以及各种矿物质与维生素，也是性价比非常高的营养食材。

推荐扁豆莲子粥

准备食材：白扁豆20克，莲子15克，银耳10克，粳米克。

做法：把银耳用冷水泡发后撕成小片备用，白扁豆、莲子、粳米洗净后连同银耳一起放入锅中，加入适量清水后，开始用大火煮。大约10——15分钟后，改用小火再慢慢熬，等到粥好关火即成。

而春季常喝此粥，不仅能祛除脾胃湿气，还能健脾和胃，轻松赶跑瞌睡虫。

老年人每天可以喝毫升的豆浆，每周吃3——5吃豆腐，这样可以更好地保持营养均衡。

清明过后，老年人可以常喝2种茶，多吃新鲜蔬菜

1、饮用花茶（不要加糖）。饮用花茶不仅能促进阳气生发，同时也不失为一种散发体内寒气的好方法。

像茉莉花茶，是春季饮茶之上品。春困发作时喝上一杯茉莉花茶，不仅能健脾安神，还能提神醒脑，让人有种神清气爽之感。

2、喝枸杞茶（不要加糖）；枸杞也含有丰富的维生素，以及枸杞多糖，用70度左右的温水泡发10分钟左右，温度40——60度饮用为宜。

老年人味觉下降，喝水无味，喝些茶水以便于更好地给人体补水。所以重点在于补水养生，而不是补充营养。不要喝冰激凌、冷饮和冰镇饮料。

在饮食方面要以清淡为主，少吃重口味食物，包括油炸食品，烧烤，高盐、高油、高糖，以及辛辣刺激的食物。多喝水，多喝些粥，多吃些新鲜的蔬菜与瓜果，搭配适当的高蛋白食物。