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今天是大雪。“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

鹃鸥不鸣”“虎始交”“荔挺出”因天气严寒阴冷，正处于阴气极盛之期，按照传统阴阳观念认为阴气盛极必衰，此时阳气开始萌动。鹃鸥即寒号鸟，为阴物感阳者，得阳气则不再鸣叫；老虎为阳物，感阳而交，所以会循阳气的萌动出现求偶行为；“荔挺”，草名，也循阳气萌动开始抽新芽。

大雪“进补”能提高人体的免疫力，促进新陈代谢，使得畏寒现象得以改善，有助于身体阳气的提升。既然，知道大雪“进补”对身体好处多多，那我们应该如何“进补”以达到养生的最佳效果呢？

郭峰祖传膏药温馨提示：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。

食补：大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。吃温补性的食物，如羊肉等肉类。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，润肺生津。

羊

肉

萝

卜

汤

食材：羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。

做法：

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

功效：羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。

清

蒸

鳕

鱼

食材：鳕鱼克、葱1条、姜5克、橄榄油或其他素油2茶匙、生抽酱油1.5大匙、开水1大匙、糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。

做法：

1、葱洗净切丝，姜切丝。

2、蒸锅大火烧至水滚，将鳕鱼放入大火蒸6分钟，熄火焖2分钟后取出。

3、小号不粘锅开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。

4、原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

5、将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

功效：鳕鱼被人称为“液体黄金”，对心脑血管系统有很好的保护作用，而鳕鱼清蒸还有活血止痛的功效。

红参：有大补元气、复脉固脱、健脾补肺、益气活血、生津安神的功效，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。凡冬天经常出现怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷等症状，都可选用红参进补。

黄芪：性甘温，归肺经，有补气升阳、益卫固表之功能。经常用黄芪配伍琼珍灵芝煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。

阿胶：被誉为滋补三宝之一传统补血中药。阿胶可以调节阴阳、补益身心、美容养颜，是冬季滋补养生佳品。

枸杞：入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞还可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

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