我们每个人都天生的与众不同，健壮的或瘦弱的，乐观的或忧郁的……体质是人在生命过程中，由先天遗传性和后天因素所决定的，表现在形态结构、生理机能和心理活动方面综合的相对稳定的特性。体质好的人可能因病变成体质弱的人，体质弱的的人坚持调养也可以变成健壮的人。饮食重点是营养均衡，中医叫“谨和五味”，食疗养生应依个人体质不同有所区别。

1平和质

体质特征：是正常的体质，形体均称健壮，精力充沛，肤色润泽，发密光泽，目光有神，唇舌红润，心理健康，对自然环境和社会环境适应力较强。

形成原因：先天禀赋良好，后天调养得当。

发病倾向：平素患病较少，即使患病也易痊愈。

保健原则：心理平衡，饮食有节，劳逸结合。专心致志，不负苍天。

2气虚质

体质特征：肌肉松软，语声低弱，气短懒言，喜欢安静。

形成原因：先天不足，后天失养，或病后气亏，或过度劳累，或年老体弱。

发病倾向：易感冒、疲劳、肥胖、多汗，发病容易迁延不愈。

保健原则：益气固本，健脾和胃。

饮食调养：宜吃性平偏温、补益的食物，如大枣、龙眼、莲子、牛羊肉、鸡肉等。药膳选用：人参、党参、黄芪、太子参、西洋参等，如黄芪乌鸡汤。

3阳虚质

体质特征：畏寒怕冷，肌肉不实，喜食热饮，食凉腹泻，性格沉静。

形成原因：先天不足，食凉饮冷，年老阳衰，滥用凉药。

发病倾向：发病多为寒证，易病痰饮、咳喘、腹泻、性功能下降、关节疼痛、痛经。

保健原则：避免寒凉，温阳益气。

饮食调节：多食温补阳气的食物，如生姜、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、韭菜、桂圆、荔枝、腰果、虾、海马、海龙。夏勿贪凉，冬宜温补。少食梨、西瓜、各种冷饮，绿茶等生冷寒性食物。药膳选用：干姜、肉桂、山药、杜仲、鹿茸等，如当归生姜羊肉汤。

4阴虚质

体质特征：体形偏瘦，手足心热，潮热颊红，口干眼涩，心烦急躁，容易失眠、便秘。舌红少苔，或花剥苔。

形成原因：先天不足，积劳伤阴，纵欲耗精，慢病消耗。

发病倾向：咳嗽、失眠、便秘、长期低烧、口腔溃疡、糖尿病。

保健原则：养阴降火。

饮食调节：多食清淡甘润食物，如石榴、葡萄、柠檬、苹果、梨、香蕉、银耳、百合、莲藕、鸭肉、海参、蟹肉等。少食温燥、辛辣、香浓食物，如羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葵花子、酒、咖啡等。药膳选用：沙参、麦冬、百合、山药、地黄、玉竹、枸杞等，如雪梨百合膏。

5痰湿质

体质特征：体形肥胖，肢体酸困，口粘多痰，温和善忍，潮湿环境适应力差，常感郁闷，舌苔厚。

形成原因：先天禀赋，过食肥甘，情志失调，过度安逸。

发病倾向：中风、肥胖、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等。

保健原则：化痰祛湿。

饮食调养：多吃健脾祛湿的食物，如山药、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、冬瓜、海带、白萝卜、生姜。少食油腻肥甘食品，少饮酒吃宵夜。药膳选用：党参、白术、茯苓、陈皮等，如薏苡仁茯苓小米粥。

6湿热质

体质特征：疮疖痤疮，口苦口粘，大便不爽，小便黄赤，女性带下色黄，男性阴囊潮湿，性格急躁易怒，难以适应湿热的环境。

形成原因：先天禀赋，居处湿热，喜食肥甘辛辣，吸烟饮酒，滥用补品。

发病倾向：易患疮疖、痤疮、湿疹、淋证、口腔溃疡。

保健原则：清热祛湿。

饮食调养：多食清凉食品，如芹菜、苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆、赤小豆、豆腐、薏苡仁、鸭肉。少食羊肉、狗肉、韭菜、花椒、麻辣油炸食物。少饮酒。药膳选用：鸡骨草、霍香、枙子、茵陈、莲子心、苦参、黄芩、黄连、大黄等，如栀子荷叶茶。

7血瘀质

体质特征：面唇色黯，皮肤紫癜，易患疼痛，容易健忘，舌质紫暗、或有瘀斑，脉多细涩或结代。

形成原因：先天禀赋、跌打损伤、忧郁气滞、久病入络。

发病倾向：易患出血、肿瘤、冠心病等。

保健原则：活血化瘀。

饮食调养：多用山楂、玫瑰花、月季花、金橘、油菜、桃仁、茄子等具有活血行气的食物。少食肥肉等滋腻之品，忌食寒凉。药膳选用：桃仁、红花、当归、川芎、赤芍、鸡血藤等，如黑豆川芎粥。

8气郁质

体质特征：形体偏瘦，焦虑多疑，郁闷低沉，紧张善恐，多愁善感，感情脆弱。易失眠，胸胁胀闷，善叹气，乳房胀，咽有异物感，对社会适应能力差。

形成原因：先天禀赋、精神刺激、忧郁思虑、工作生活压力。

发病倾向：抑郁症、焦虑症、神经症、失眠、咽异证、乳腺增生、神经官能症等。

保健原则：行气解郁。

饮食调养：多食宽胸理气的食物，如黄花菜、海带、白萝卜、开心果、柑橘、柚子、木瓜、洋葱。少食收敛酸涩的食品如：鸟梅、酸枣、杨桃、少食寒凉滋腻食品。药膳选用：柴胡、陈皮、香附、枳壳、薄荷、佛手、木香等，如玫瑰茉莉花茶。

9特禀质

体质特征：特禀质就是体质特殊的一类人，包括遗传体质、过敏体质。对气候环境适应力差，容易过敏、先天异常、免疫缺陷。

形成原因：先天禀赋、环境因素、药物因素。

发病倾向：过敏性鼻炎、湿疹、哮喘、紫癜、遗传性疾病、血友病等。

保健原则：益气扶正、避开过敏原。

饮食调养：饮食宜清淡均衡、粗细搭配、荤素合理，少食自己敏感的食物，如荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鱼、虾、辣椒、酒、咖啡、浓茶、辛辣腥膻发物，及含自己过敏物质的食物。药膳选用：黄芪、白术、防风、生地、乌梅、丹皮、当归、黄芩等，如乌梅黄芪粳米粥。

中国居民平衡膳食宝塔，是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔共分五层，包含人们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。

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