淮山有健脾益胃的功效，可以调理脾胃。今天就教大家两道用淮山做的养生粥，营养又美味！

首先做一道清香鲜美的淮山香芹鸡粥：

1.淘洗过的大米用清水浸泡半小时，浸泡的同时处理其他食材

2.锅中加适量的水，下鸡胸肉、姜片，大火煮20分钟，同时撇去浮沫，汤可直接用于煮粥

3.鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝，备用

4.洗净的香芹，茎秆和叶子分别切成细末，备用

5.砂锅中下浸泡好的米，为了让米粒更容易开花，并且增加风味，可以加一点熬好的鸡油

6.再下淮山干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下

7.转小火，这时要停止搅拌，让大米充分释放淀粉，煲1小时左右

8.转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀

最后撒稍许香芹叶就是一锅美味的淮山香芹鸡粥啦！

第二道是淮山桂圆红糖粥，对女生来说，滋补又养颜。只需把泡好的大米和淮山干一同入锅，加净水煮开搅拌，再转小火煮45分钟，然后下桂圆用小火煮10分钟就可以，起锅前再拌入红糖。

两道淮山粥就做好啦！简单美味又营养，快去试试吧！