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导语：清明马上就要到了，俗话说：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”，在这一时期属于是雨季，特别是在南方的沿海地区，稍不注意，家里就容易潮，身体在这种时节也不太爽利，患有风湿病的人尤为严重。于是，在江浙沪这一地带的人们研发出了一种传统特色美食——清明粿。清明粿至今已有多年历史，常是这个时节的固定单品，这种美食不仅外观好看，吃起来更是质感滑糯、糯韧绵软，多种馅料的搭配使他的口感更加有层次感，接下来就带大家一起来看看吧！

食材：大米、糯米、清明草

配菜：腊肉、冬笋、香菇、豆芽

佐料：红薯粉、食用油、食盐、味精

1、将大米、糯米按1：3的比例混合清明草打碎

2、在锅中放入打碎后的混合物一直搅拌直到变成墨绿色的团状物

3、把团状物晾凉后制作成碗状粿形放一旁备用

4、腊肉、冬笋、香菇、豆芽全部洗净切丁

5、在锅中加入食用油、食盐、味精，翻炒腊肉、冬笋、香菇、豆芽丁至九分熟制成馅料

6、在做好的馅料中加入红薯粉搅拌

7、把馅料放至碗状粿托中上锅蒸二十分钟左右出锅

1、食材的多少根据人数多少而定。

2、清明草的加入是为了增加清明粿的弹性，具体也可不加。

3、馅料的制作可根据个人加入自己喜欢吃的食材，品种越多，口感越丰富。

结语：清明粿作为沿海地区非常喜爱的小吃之一，其也有很大的药用效果。清明草性温、可以止咳化痰，经常食用清明粿可以祛湿寒，对风湿病患者极有好处，属于沿海地区清明时节的必备良品。因其外观软糯诱人，也经常会被作为礼品送给亲朋好友。这样一个又好看又好吃的小吃，可以一家人其乐融融的一起开工。还不动起手来试试吗？感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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