食材:

椰子2个

鸡一只

枸杞一小把

红枣一小把

姜5片

蘑菇按自己喜好添加

一锅能没过鸡的开水

调味品

盐

工具

砂锅

螺丝刀或筷子

锤子或砍骨刀

料理机

纱布和筛网

制作

抓住鸡得2个翅膀，确认不会挣脱后。把鸡脖子周围的毛拔干净，用刀把喉管割破，下面放一个碗来盛鸡血。

待机鸡血流干净，断气后，把它放进装有开水的锅中，烫几分钟，方便脱毛。(注一定要死透了才能放进去，不然它会到处扑腾。)

把鸡毛拔干净，把鸡破开，取出里面的内脏。剁成大小适中的块。

鸡肉冷水下锅，待水烧开后撇去浮沫。用热水冲洗干净待用。(这样做的目的，是为了汤汁能更清澈好看，如果不焯水的话，烧开后，汤得表面会有一层浮沫。)

找出椰子顶部的三个洞

用筷子把洞戳穿。倒出里面的椰汁，用碗盛好待用。(如果椰子洞过硬的话，可以用锤子，一点点把筷子钉进洞里，或者用螺丝刀。)

椰汁倒出后，用刀背沿着椰子砍一圈，把他劈成两半，再砍成若干小块。(砍椰子的时候不要用刀刃部分，要用到刀背来砍，如果用刀刃的话。你的刀做完这道菜会报废。)

用刀子插进果肉和果壳，之间的缝隙轻轻一撬，果肉和果壳分离开来了。(这个过程中，建议你带个手套来操作，因为很容易划伤手。)

把剥好的果肉清洗干净，削去底部的那层皮。

料理机中，倒入一半的椰子肉，和所有的椰汁，将其打成汁，倒入纱布中过滤。

过滤好的椰汁倒入砂锅中，添加适量的清水。

大火烧开后。倒入另一半椰肉和所有食材。大火煲两个小时，放盐调味。椰子煲鸡就做好了。