在任何时候，令人愉悦的永远是那一筷美味，美食不仅饱足身体，亦能使人心悦。在这个逐渐寒冷的冬天，人们便喜欢上了那些热乎乎的美食，冬天也是一年中难得的适宜进补的时节，正所谓“春夏养阳、秋冬养阴”，这一顺应四时阴阳变化的养生方法，对于人们养生防病、抗老延年有重要的指导意义。

现正值初冬，自然界中阳气收藏，应重视滋补以含蓄阳气，今天食原就给大家介绍几道基础药膳针对冬季体质不佳的人群，快来试试吧！

一：沙参麦冬老鸭汤

沙参麦冬汤，有滋阴润燥补虚的功效。沙参、麦冬清养肺胃，鸭肉滋阴补虚，可用于肺胃阴虚的咽干口渴、干咳少痰等，非常适合冬天进补与体质较差的人群。

所需准备的食材只需要鸭肉、适当沙参与麦冬，生姜。买来的新鲜鸭子洗净后需要先入锅中加入生姜料酒进行焯水，捞出后用温水洗净能够有效去除鸭腥味，保证最后汤品的味道。焯洗干净的鸭肉入锅中，加入麦冬与沙参与足量的纯净水，先开大火煮至沸腾，再转小火煲1个小时即可，出锅前依据口味加入适量的盐调味。

二：百合山药猪肤汤

猪肤具有清热养阴，利咽，止血之功效，其实也就是所谓的猪皮，肯定有人好奇，猪皮也能煲汤吗？这道猪肤汤源自古书《伤寒论》，具有清热养阴、润燥利咽的功效。白蜜滋阴润燥、调脾胃、通三焦、泽肌肤，炒米粉和中健脾，百合润养肺胃、清心安神，山药健脾养胃。此药膳可用于治疗阴虚火旺、虚火上扰所致的咽喉疼痛、口腔溃疡、喑哑失音、心烦失眠、皮肤干燥等。

这道汤算是药膳汤品中所需食材较多并且较为复杂的，首先需要的材料有百合，山药，猪肤，白蜜还有炒米粉。首先将猪肤洗净后放入沸水中焯一下去浮沫，然后放入锅中炖软之后，在加入百合、山药一起大火煮沸，然后转小火慢煮2小时，加白蜜、炒米粉搅拌均匀即可。所需食材虽多，但每种食材相辅相成，共同促进药膳功效最大化。

其实药膳都是汤品居多，在冬天煲汤养生也是中国人多年以来的传统，可能也有很多人和食原一样之前也都不了解药膳的相关知识与食品之前该如何去搭配。食原也是看了一本书中才慢慢开始了解药膳，那就是《百病食疗大全》，顾名思义，其中介绍囊括了很多食疗相关的姿势，被誉为现代家庭防病祛灾食疗宝典，内容详尽，并且有图文讲解注释，厨房小白也可以快速上手。

在这个冬天，跟着食原学做几道养生又美味的食疗药膳吧，一起做身体棒棒的时代好青年~