饮食疗法在我国由来已久，深受医生、百姓信赖，中医里也提出中药材不仅是药材，还是食物，不仅有营养，而且还有疗疾祛病的功能，便为食疗。我国第一部食疗专著《食疗本草》由我国唐代汝州粱(今河南省汝州市)人所著，是现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致。书中收入了大量医食并用食品，吸收民间单方验方，在本草学、食疗学、营养学方面均有重大贡献。饮食疗法，以食之味，取药材之性，达养生之功，寓医于食。
随着人们生活水平的提高，对健康维护、养生保健的意识明显增强，食疗作为中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。接下来，我们就来简单列举一些我们生活中的常见中药.....
薏苡仁药材：为禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.mayuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁
性味功能：味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。
注意事项：孕妇慎用
养生食谱：薏苡仁苦瓜红豆粥、薏苡仁粳米粥、薏苡仁拌芦蒿、薏苡雪梨银耳羹等。
益母草药材：为唇形科、益母草属植物，夏季开花。其干燥地上部分为常用中药，中国大部分地区均产，生用或熬膏用。
性味功能：味苦、辛，性微寒。有活血调经，利尿消肿，清热解毒的功能。
注意事项：阴虚血少，淤滞及孕妇忌用。
养生食谱：益母草银耳羹、益母草莲藕粥、益母草龙眼酒等。
黄芪药材：为豆科植物蒙古黄芪Astragalusmemeranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao或膜荚黄芪A.membranaceus(Fisch.)Bge.的根。主产于内蒙古、山西、黑龙江等地。
性味功能：味甘，性湿。有补气固表，利尿脱毒，排脓，敛疮生肌的功能呢。
注意事项：实证及阴虚阳胜者忌服。
养生食谱：黄芪清汤鱼、黄芪当归炖乳鸽、黄芪玉竹怀山药粥、黄芪煲鸡、黄芪炖乳鸽等。
紫苏叶药材：为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶或带叶小软枝。
性味功能：紫苏叶味辛，性温。有解表散寒，行气和胃的功能。
注意事项：温病及表虚、气虚者忌服。
养生食谱：紫苏粳米粥、炸紫苏。紫苏茯苓生姜粥等。
薄荷药材：为唇形科植物薄荷的全草或叶。
性味功能：味辛，性凉。有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气的功能。
注意事项：阴虚阳亢、血燥及体虚多汗者忌服。薄荷含挥发油，在食品制作时，不宜长时间煎煮。
养生食谱：薄荷绿豆粥、薄荷玉米羹等。
党参药材：为桔梗科植物常参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、灰毛党参的根。
性味功能：味甘，性平。有健脾益肺，养血生津的功能。
注意事项：有实邪、热邪者忌服，不宜与藜芦同用。
养生食谱：党参大枣炖鱼头、党参炒鲜鱿、党参黄花怀山药粥等。
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