中医专家告诉您如何正确煎药，请收藏！
来源安溪中医世家安溪中医世家
中药该怎么熬，才能熬出药效熬中药真的是一门学问，说难真的不难，只要掌握正确的方法，就能很轻松的熬出最好的中药。相信很多东西是我们这些平常人想问但是又不敢问的。今天小编在这里给大家分享一些老中医煎药的方法。
一、煎药前的浸泡
一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
二、煎药用具的选择
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
三、煎药用水的选择
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
四、煎药的火候
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。
五、服法有讲究
煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。
六、服药有禁忌
中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。
七、服药时的“忌口”问题
服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病情按医嘱执行。
八、煎中药为什么要加锅盖
一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。
经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。
九、煎中药怎样掌握火候
煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬20～30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。
十、煎煮中药并非越久越浓
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。
十一、中药煎煮之前可别洗
中药煎煮前不要清洗。这是因为：
1、水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
2、水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
3、水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
十二、煎煳的中药请丢弃
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分(例如挥发性成分)遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。
中医专家杜俊宝谈养生（减肥）难一附院内分泌科
养生难，减肥难，难在何处？
古人说:非养生难也(养生并不难),闻道难也(难的是真正明白养生的意义和掌握的养生方法);非闻道难也(真正明白养生的意义和掌握的养生方法也并不难),行之难也(难的是将养生付诸实践);非行之难也(将养生付诸实践也并不难),终之难也(难的是持之以恒,将养生坚持一生)。结语:养生的重点是养心,心静则神安。养生的难点是恒心,贵在坚持,故古人说:非行之难也,终之难也。由此可见,天下事,理相同,学习贵于恒,做事贵于恒,养生也贵于恒!正如曾国藩说:人但有恒,事无不成。愿同道共勉!
从杜主任的总结中不难看出减肥并不难，掌握减肥的方法也不难，把减肥方法付诸行动也不难，难得的是终生坚持减肥！
中医专家杜俊宝谈饮食的八宜一附院内分泌科
日常饮食的八宜
一曰宜少宜杂:少者,食不过饱,七分即可也,杂者,食不过精,五谷养人也;
二曰宜温宜洁:温者,食不过凉,适温养胃也,洁者,食忌污染,洁净为本也;
三曰宜鲜宜淡,鲜者,食不宜陈,新鲜为贵也,淡者,味不宜重,清淡养身也;
四曰宜软宜缓:软者,食不宜硬,软则易消也,缓者,食不宜快,细嚼易化也。
这些注意事项糖尿病患者尤其应该注意！
杜俊宝主任中医师简介一附院内分泌科
杜俊宝男年10月河北医院中医科主任医师、教授、科主任。年毕业于河北医科大学中医系，从事中医临床、教学、科研工作30多年，承担河北北方学院中医系本科《中医内科学》的教学工作，每年多学时，并指导实习生、进修生的临床学习。在运用中医药诊治疑难重症疾病方面积累了丰富的临床经验，特别是对消化系统疾病如慢性胃炎、胃下垂、胃粘膜脱垂、胃十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等；男科疾病如慢性前列腺炎、性功能障碍、前列腺增生等；失眠、焦虑、抑郁、神经官能症、更年期综合征等；中医肿瘤如乳腺癌、肺癌、结肠癌、胃癌、淋巴瘤等；中医肾病如慢性肾炎、肾功能不全等；中医皮肤疾病如痤疮、黄褐斑、湿疹、皮炎、过敏性紫癜等；中医妇科疾病如附件炎、月经不调、带下、子宫肌瘤卵巢囊肿等；其它如腰椎间盘突出症、骨质增生等的治疗，疗效显著，总结出一系列专病专方等。在全国、全省等多种杂志上发表论文30余篇。获省卫生厅科技进步二等奖1项，承担省科研课题2项指导课题1项。年曾荣获河北省优秀青年中医奖。年市卫生局、人事局、科协联合授予张家口中医名医称号。年张家口卫生局授予杜俊宝名中医工作室。担任河北省第四届中医学会理事，河北省卫生系列中医专业技术职务任职资格高级评审委员会评委。河北北方学院硕士生导师，山西中医学院硕导。
杜俊宝主任每周一上午和每周五上午在中医专家门诊出诊。
杜俊宝主任联系
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